DESTINATARIOS
Personal técnico del departamento de Calidad del sector de industria agroalimentaria.
Técnicos alimentarios que quieran formarse en el sistema de control de alérgenos.

OBJETIVOS
Conocer los requerimientos del Reglamento (UE) nº 1169/2011
Conocer los requerimientos del Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero.
Mejorar el conocimiento sobre los mecanismos de las alergias e intolerancias alimentarias y los principales alimentos e ingredientes implicados en ellas
Adquirir los conocimientos necesarios sobre las principales alergias e intolerancias alimentarias, así como las posibles consecuencias derivadas de la presencia accidental o no declarada en los alimentos sobre la salud de las personas sensibles a los mismos
Adquirir los conocimientos y la capacitación necesarios para poder planificar, organizar e implantar un Sistema de Control de Alérgenos.
Adquirir los conocimientos y la capacitación necesarios para poner en práctica Buenas Prácticas de Manipulación de Alérgenos en la empresa del sector alimentario donde desarrollen su actividad.
DESTINATARIOS:
Personal técnico del departamento de Calidad del sector de industria agroalimentaria.
Técnicos alimentarios que quieran formarse en el sistema de control de alérgenos.

PROGRAMA
TEMA I: Reacciones adversas a los alimentos
TEMA II: Información al consumidor sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
TEMA III: Gestión del riesgo de alérgenos en alimentos no envasados
TEMA IV: Buenas prácticas en la manipulación de alimentos no envasados.

HORAS LECTIVAS:
25 horas

IMPORTE DEL CURSO: 75 €

PROFESORADO
Licenciado en Ciencias Químicas (especialidad bioquímica) con amplia experiencia en seguridad alimentaria

METODOLOGÍA
Teleformación. Las ventajas de la teleformación son evidentes, ya que el alumno puede adatar su tiempo de estudio a su disponibilidad.
El alumno cuenta con el apoyo de un tutor personal al que dirigirse para la resolución de dudas.
La plataforma cuenta con herramientas de participación como foros y chat donde se cuelgan temas para debate, haciendo mas ameno el proceso de aprendizaje.
Los alumnos que superen el curso recibirán un Certificado , que acredita la formación recibida.

POSIBILIDAD DE BONIFICACIÓN
Las empresas que matriculen alumnos de régimen general de la Seguridad Social, pueden bonificar total o parcialmente el coste de la matrícula, deduciéndolo de los seguros sociales. Para poder tramitar esta bonificación, sin coste adicional, ldeben confirmar su participación con una antelación mínima de 15 días.